El cava Dolç Clàssic va sortir a el mercat en 1959 amb el nom d'Extra Dolç i més endavant es van crear els tipus Espumoso Dulce i Gran Reserva Dulce. Actualment ha tornat amb força, sent un cava molt admirat pels amants dels maridatges, concretament els de postres. La seva actual imatge l'ha creat l'artista anglès Leonard Beard.
Tipus de producte: Reserva Dolç Anyada: 2017 Varietals: Macabeu, Xarel·lo i Parellada Criança: Més de 25 mesos Anàlisi: ºA 11,5 Sucre 52 gr/l ATS 4 gr/l Conté sulfits Embalatge: Caixa de cartró de 6 ampolles de 75 cl en posició horitzontal Palets Europalet (80x120x145) 64 caixes de 6 ampolles (100x120x145) 88 caixes de 6 ampolles
ELABORACIÓ
Macerat amb les pellofes. Fermentat en dipòsit d'acer inoxidable i després en contacte amb les mares fines. Criança en ampolla durant més de 25 mesos a la propietat. Aclarit a mà al pupitre.
NOTA DE TAST
Color groc palla amb reflexes daurats i brillants. Bombolla fina i persistent. Al nas és fi amb aromes de brioix i un fons de fruits secs. A la boca és sedós amb un bon equilibri dolç-àcid. Ideal per a postres, gelats i tot tipus de bombons i galetes.
