Vino Xarel·lo “Pansa Blanca” procedente de nuestras viñas familiares de la Masia Can Canjon situada en Teià (Barcelona). Parcel·les es el nombre que nuestra familia ha utilizado siempre para nombrar las diferentes terrazas donde esta plantada esta variedad. Elaborado y embotellado en Cavas Blancher (Sant Sadurní d’Anoia).
Tipo producto: Vino blanco joven Añada: 2022 Variedades: Pasa Blanca (Xarel·lo) Procedencia: Finca Can Canjon (Teià, Barcelona) Análisis: ºA 11 Az. 0,5 gr/l ATS 4 gr/l Contiene sulfitos Embalaje: Caja de cartón de 6 botellas de 75 cl en posición horizontal Palets: Europalet (80x120x130) 70 cajas de 6 botellas (100x120x130) 84 cajas de 6 botellas
ELABORACIÓN
Parcel·les es un vino que nace en Can Cajon, una finca familiar. Hecho de Xarel·lo llamado Pansa Blanca por su procedencia de un suelo arenoso particular de la zona. Vendimia manual en cajas y prensado de uva entera. Sólo elaborado con el mosto flor, para preservar la esencia y el recuerdo del entorno en el que nace este fruto. Fermentación a 15 º C en acero inoxidable. Crianza con sus lías.
NOTA DE CATA
Limpio y brillante, color amarillo pálido. En nariz es fino, aromas de fruta blanca y de hierba mediterránea tal como el hinojo que nos recuerda en la zona donde nace Parcel·les, se descubre un aroma de almendra cruda y lo cierra una ligera nota de cítrico maduro. En boca es fresco, untuoso y con cuerpo, con un agradable final y de gran recorrido. Ideal para aperitivos, ensaladas y pastas rellenas.
