PARCEL·LES

Tipus producte: Vi blanc jove
Anyada: 2022
Varietats: Pansa Blanca (Xarel·lo)
Procedència: Finca Can Canjon (Teià, Barcelona)
Anàlisis: ºA 11 Az. 0,5 gr/l ATS 4 gr/l Conté sulfits
Embalatge: Caixa de cartró de 6 ampolles de 75 cl en posició horitzontal
Palets: Europalet (80x120x130) 70 caixes de 6 ampolles (100x120x130) 84 caixes de 6 ampolles

ELABORACIÓ

Parcel·les és un vi que neix a Can Canjon, una finca familiar. Fet de Xarel·lo anomenat Pansa Blanca per la seva procedència d'un sòl sorrenc particular de la zona. Verema manual en caixes i premsat de raïm sencer. Només elaborat amb el most flor, per preservar l'essència i el record de l'entorn on neix aquest fruit. Fermentació a 15ºC en acer inoxidable. Criança amb les seves lies.

NOTA DE TAST

Net i brillant, color groc pàl·lid. En nas és fi, aromes de fruita blanca i d'herba mediterrània tal com el fonoll que ens recorda a la zona on neix Parcel·les, es descobreix un aroma d'ametlla crua i el tanca una lleugera nota de cítric madur. En boca és fresc, untuós i amb cos, amb un final agradable i de gran recorregut. Ideal per aperitius, amanides i pastes farcides.