Aquest Cava Brut Nature, sense gens de sucre afegit, és tot un clàssic per nosaltres, s'elabora des de l'any I960, en el seu inici es deia Brut Natural i porta el nom de Brut Nature des de finals dels anys 90.
D.O. CAVA Tipus: Gran Reserva Brut Nature Varietats: Macabeu, Xarel·lo i Parellada Criança: Més de 40 mesos
Tipus producte: Gran Reserva Brut Nature Anyada: 2016 Varietats: Macabeu, xarel·lo, pansa blanca i parellada Criança: Més de 40 meses Anàlisis: ºA 12 Az. 1 gr/l ATS 3,9 gr/l Conté sulfits Embalatge: Caixa de cartró de 6 ampolles de 75 cl en posició vertical Palets Europalet (80x120x145) 64 caixes de 6 ampolles (100x120x145) 88 caixes de 6 ampolles
ELABORACIÓ
Pansa blanca prové de la finca familiar de Can Canjon, Teià. Fermentació en acer inoxidable i posteriorment en contacte amb les seves mares fines. Envellit més de 40 mesos en ampolla a 18 metres sota terra en condicions òptimes. Fet per als amants dels caves secs, però que a la vegada busquen complexitat en boca.
NOTA DE TAST
Color groc palla amb reflexos daurats. Bombolla fina i persistent. En nas és complex, amb aromes de fruits secs amb notes de fruita madura. En boca és fresc i fi amb una bona integració de la bombolla i un post gust elegant. Ideal per a aperitius, mariscs i carns blanques.
