Aquest cava Brut Nature, sense gens de sucre afegit, és tot un clàssic per a nosaltres, doncs s'elabora des de l'any I960. En el seu inici es deia Brut Natural, i des de finals dels anys 90 porta el nom de Brut Nature.
Tipus de producte: Gran Reserva Brut Nature Anyada: 2016 Varietats: Macabeu, Xarel·lo, Pansa Blanca i Parellada Criança: Més de 40 mesos Anàlisis: ºA 11,5 Az. 1 gr/l ATS 3,9 gr/l Conté sulfits Embalatge: Caixa de cartró de 6 ampolles de 75 cl en posició vertical. Palets Europalet (80x120x145) 64 caixes de 6 ampolles (100x120x145) 88 caixes de 6 ampolles
ELABORACIÓ
La varietat Pansa Blanca prové de la finca familiar de Can Canjon, a Teià. Fermentació en acer inoxidable i posteriorment en contacte amb les seves mares fines. Envellit durant més de 40 mesos en ampolla, a 18 metres sota terra en condicions òptimes. Un cava fet pels amants del cava sec, però que a l'hora busquen complexitat en boca.
NOTA DE TAST
Color groc palla amb reflexos daurats. Bombolla fina i persistent. En nas és complex, amb aromes de fruits secs i notes de fruita madura. En boca és fresc i fi, amb una bona integració de la bombolla i un post gust elegant. Ideal per a aperitius, mariscs i carns blanques.
